Japansk mat \u00e4r en av de st\u00f6rsta beh\u00e5llningarna med att bes\u00f6ka landet. H\u00e4r finns en otrolig variation p\u00e5 olika matr\u00e4tter och det mesta \u00e4r exotiskt f\u00f6r oss Europeer trots att vi blir allt mer vana vid sushi. japansk mat smakar ocks\u00e5 v\u00e4ldigt gott och \u00e4r traditionellt h\u00e4slosam mat.
\nDen japanska matlagningen fokuserar p\u00e5 att framh\u00e4va r\u00e5varornas konsistens, form och f\u00e4rg och just det estetiska \u00e4r viktigt i uppl\u00e4gget av maten. Det som direkt skiljer fr\u00e5n Europeiskt matbord \u00e4r att maten serveras p\u00e5 olika tallrikar f\u00f6r varje r\u00e4tt. Man anv\u00e4nder normalt inte bestick utan \u00e4tpinnar och dricker soppan direkt fr\u00e5n sk\u00e5len. Innan m\u00e5ltiden f\u00e5r man ofta en varmv\u00e5t handduk att tv\u00e4tta h\u00e4nderna med. N\u00e4r man g\u00e5r p\u00e5 restaurang kan det inbland vara en utmaning d\u00e5 de japanska skrivtecknen \u00e4r sv\u00e5ra att tyda. M\u00e5nga restauranger har dock plastr\u00e4tter i skyltf\u00f6nstret samt menyer med bilder. Ju sv\u00e5rare att f\u00f6rst\u00e5 vad de serverar ju finare restaurang \u00e4r det oftast. Ris \u00e4r basmat tillsammans med olika gr\u00f6nsaker, nudlar, soba (kornpasta) och fisk. Priset varierar avsev\u00e4rt men det \u00e4r betydligt l\u00e4ttatre att hitta riktigt billig mat \u00e4n i Sverige. Klassiska matr\u00e4tter \u00e4r soba eller nudlar som serveras varmt eller kallt i en sk\u00e5l med olika tillbeh\u00f6r. Sushi finns i olika utf\u00f6rande och beh\u00f6ver inte vara rullar (maki) eller avl\u00e5nga risbitar med r\u00e5 fisk ovanp\u00e5 utan kan ocks\u00e5 vara en sk\u00e5l med ris och tillbeh\u00f6r ovanp\u00e5. R\u00e5 fisk heter sashimi och f\u00e5s ofta som en del i en meny. Friterade gr\u00f6nsaker, fiskar och skaldjur heter tempura och \u00e4r vanligt f\u00f6rekommande. Schnitzelliknande r\u00e4tter kallas tonkatsu och \u00e4r delade i smala bitar som g\u00e5r att \u00e4ta med pinnar. Det finns en hel uppsj\u00f6 av lunchboxar att k\u00f6pa p\u00e5 stationer och snabbk\u00f6p som kallas bento. Dessa best\u00e5r ofta av en blandning med kalla sm\u00e5r\u00e4tter. P\u00e5 barer och \u00f6lst\u00e4llen serveras ofta sm\u00e5r\u00e4tter till drickat och dessa restauranger kallas izakaya. Riktigt fina restauranger har m\u00e5nga olika sm\u00e5r\u00e4tter i en stor m\u00e5ltid. P\u00e5 b\u00e5de ryokan och Onsen f\u00e5r man en riktigt sp\u00e4nnande matupplevelse som ofta ing\u00e5r i det relativt h\u00f6ga priset.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Japansk mat \u00e4r en av de st\u00f6rsta beh\u00e5llningarna med att bes\u00f6ka landet. H\u00e4r finns en otrolig variation p\u00e5 olika matr\u00e4tter […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10741,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-10740","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-upptack-japan"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/ekid.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10740","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/ekid.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/ekid.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ekid.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ekid.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10740"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/ekid.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10740\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10828,"href":"http:\/\/ekid.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10740\/revisions\/10828"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ekid.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10741"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/ekid.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10740"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/ekid.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10740"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/ekid.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10740"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}